关于市井烟火气，每一步都在学习

到广州，鱼皮还是要搞一份的，刚好带朋友来广州半日游，去了北京路附近的南越王宫博物馆，就溜达过来来一顿。

我爱吃鱼皮，口感Q弹当然是首要因素，但属于鱼皮的市井气息才是我欲罢不能的重要原因。广州这座城市带给我的所有美好都源自于这里的市井气息，按美食节目上说的，这里有锅气。

作为市井小民的一份子，我喜欢这里，喜欢这里的人，喜欢这里的吃，也喜欢这里的生活方式（当然，如果能够不排队，是极其完美的）。

一口凉茶的苦涩，配上鱼皮的清爽咸香，即使此刻坐在北京家中的小床上，仍能完整的回忆起那一刻的舒适。夏天的广州，凉茶、鱼皮、肠粉和冻柠茶，都是属于我的美好回忆。

朋友本不吃鱼皮，在我的诱导下，来了可能是人生第一口，味道和口感改变了朋友对这东西的印象，再次成功做了小天使。

在此还要感叹一下店家的聪明才智，调料罐里的米粒让人想到了劳动者最朴素的智慧，学到了。